|
|
Vitaminler
|
Görevİ
|
Eksikliği
|
Bulunduğu besinler
|
|
Yağda eriyen vitaminler
|
A Vitamini
|
Büyüme ve gelişmeyi sağlar,enfeksiyonlara karşı korur
|
Gece körlüĞü
Vücut direncinin azalması
Büyüme bozukluğu
|
Karaciğer,
Karnıbahar,havuç,
Yeşil sebzeler
|
|
D Vitamini
|
Kalsiyum ve fosfor dengesini sağlar kemiklerin gelişmesini sağlar
|
Çocuklarda Raşitizm(Kemik Erimesi)
Yetişkinlerde Osteomalazi (Kemik Yumuşaması)
Osteoporoz (Delikli Kemik Oluşumu)
|
Güneş ışığı
Balık yağı,yumurta sarısı,tereyağı
|
|
E Vitamini
|
Üreme organlarının gelişmesini sağlar
|
Kısırlık,kansızlık,büyüme bozukluğu
Kalp damar hastalıkları görülür.
|
Bitkisel yağlar,yeşil sebzeler
|
|
K Vitamini
|
Kanın pıhtılaşmasını sağlar
|
Kanın pıhtılaşmasının gecikmesi
|
Baklagiller,
Yeşil sebzeler,
K bakterileri
|
|
Suda eriyen vitaminler
|
B1 Tiamin
|
Koenzim olarak kullanılırlar
|
Beriberi
(kas zayıflığı,kramplar,zihinsel gerileme,kalp yetmezliği,felç)
|
Karaciğer,et,
Tahıl tohumları,yeşil sebzeler,
Kepekli besinler
|
|
B2 Riboflavin
|
Büyümede duraklama, Ağız çevresinde yaralar
|
Karaciğer,
Süt ürünleri,
Yumurta
|
|
B3 Niyasin
|
Pellegra(deri iltihabı,Güneş gören kısımlarda koyulaşma,ishal
Zihinsel bozukluklar,kas zayıflığı,yorgunluk)
|
Karaciğer,süt ürünleri,yumurta,
Yeşil sebzeler
|
|
B5
Pantotenikasit
|
Deri ve sindirim sisteminde bozukluk,
Uyku bozukluğu,yorgunluk,mide bulantısı
|
Tüm besinlerde bulunur
|
|
B6 Piridoksin
|
Sindirim ve sinir sisteminde bozukluk,
Kansızlık(ANEMİ)
|
Karaciğer,et,
Tahıllar,baklagiller,avakado,muz
|
|
B9 Folik Asit
|
Kansızlık,
Deride yaralar,
Büyüme bozuklukları
|
İspanak,marul,
Karaciğer,böbrek,
Süt ve süt ürünleri
|
|
B12 Kobalamin
|
Kansızlık(ANEMİ)
|
Karaciğer,et,balık
|
|
C Vitamini
|
Bağ dokusunun oluşması için gereklidir.Vücudu enfeksiyonlara karşı korur.
|
Skorbüt (yaraların geç iyileşmesi,Diş etlerinde kanama,yorgunluk,eklem şişleri
Kılcal damarların sertleşmesi,
Kemik gelişiminde ve onarımında yetersizlik
|
Kuşburnu,domates ve turunçgiller
|
• Yağda eriyen vitaminler(A,D,E,K) karaciğer ve kaslarda depo edildikleri için eksiklerinde hastalıklar geç ortaya çıkar.
• Suda eriyen vitaminler(B Grubu ve C Vitamini) fazlası idrar ve terle dışarı atıldığı için günlük olarak alınması gerekir. depo edilmezler bu nedenle eksikliklerinde hastalıklar hemen ortaya çıkar.
• Tüm vitaminler hastalıklara karşı vücut direncini artırırlar.Vitaminler sindirime uğramazlar,hücre zarından kolayca geçerler.
• A ve D vitaminleri provitamin olarak alınırlar,deri,bağırsaklarda vitamine dönüştürülürler.
• Vitaminler enerji kaynağı olarak kullanılmazlar,düzenleyici olarak görev yaparlar.
• B grubu vitaminleri enzimlerin yapısına katılarak koenzim olarak görev yaparlar.
|
